2018

改善职工用餐环境，机关职工食堂修缮一新

发布时间：

2018-12-19

来源：

作者：

胡和/文、图

为改善职工就餐环境，在公司领导的关心和支持下，历时2个多月，我部牵头实施了机关职工食堂改建工作。在工程管理部、科技质量部、安全保卫部、成本控制部等相关部室的大力配合下，已于11月底对食堂修缮完毕，12月初以崭新面貌向机关职工开放。

装修前，机关职工食堂因长期使用，设施陈旧变形，光线昏暗，并出现墙体、吊顶渗水、墙面起皮脱落等问题，影响广大职工就餐。公司领导以人为本，为保证职工身心健康、构建和谐企业，指示我部通过职工食堂的装修改造，为职工日常就餐提供便利，更应为规范化、人性化的管理提供良好的后勤保障。经综合比选，选定了一家拥有专业资质并具备丰富的食堂、餐厅装修经验的公司实施本次改造工作，修缮一新后，食堂大厅设置了打卡区、选菜区、餐筷、汤碗取用区、就餐区、柜体嵌入式垃圾区等独立功能区，食堂环境整洁优美，各功能区分区明确。

大厅铺设防滑地砖和增设柜体嵌入式垃圾区后，改变了食堂油滑的原貌，大大降低食堂摔跤安全事故的发生率。

地排修建时对原下水进行了清掏、找坡度、扩建，排污系统的畅通得到保障；操作间使用防滑渗水地砖和新建宽口径地排后，不再使用易藏污垢的网状地胶，每日地面能有效、及时得到清洁，消除了地面清洁死角……

操作间吊顶更换、粉刷环保涂料，采用LED节能灯设计，墙面重新在渗水处做防水处理、贴砖，并进行美观修补，使食堂操作间整洁、明亮，一线操作员工心情也更好了。

新定制了不锈钢柜体切菜台，厨具、锅具有了干净的柜体摆放处，并按生、熟分区的卫生要求分类归放，操作间总体也按生熟食品卫生要求进行合理分区布局，大大改善了食堂贮藏物的卫生环境。

保温打餐台的投入使用，大大延长了冬季菜品的保温时间，不锈钢打餐台既体现了食堂卫生管理的规范化投入，又增加了美观度和食欲感；崭新的方形打餐窗口宽大、明亮、便捷，就餐流程以高效便利为准则，采用自选半自助式，大大缩短了职工打餐的等候时间，大气的透明宽玻璃推窗，提升了打餐窗口的整体形象；

调整了食堂大厅空调布局，新铺设空调排水隐蔽工程，确保冬夏两季空调的使用效果。

食堂大厅铺设环保、防潮集成墙板，解决了老旧房屋墙体潮湿、贴砖、刷漆维护率高的问题。避免了空中掉起层物的情况发生，也美观得体。

按燃气公司的要求，对天然气采用304不锈钢管道重新布管，增设了报警系统，大大提高了食堂天然气管道的安全性。操作间新增热水器，引热水入淘洗池，既改善了食堂员工的作业环境，也提高了清洗效果。

为信息化全覆盖，在食堂大厅增设了无线路由器，每面墙体和中间柱头均增设了插座，为职工提供便利。

职工食堂新硬件设施的添置，不仅为饭菜的加工质量提供有力保障，也为职工创造了干净整洁的就餐环境。

俗话说：“民以食为天”。职工食堂饭菜质量的高低不仅关系到全司职工本身的身体健康，也是公司对职工关心关怀的最直接体现。食堂换新貌，让每一位走进食堂用餐的职工都能感受到了企业大家庭的温暖与关爱。我部在今后的工作中，将督促食堂员工，依据时令季节及职工需求，兼顾菜品搭配及烹饪的营养、口味，尽力做到平衡膳食，合理营养。从源头监管好供货商食材的新鲜品质，以川菜为主，配备卤菜、凉菜、烧菜、蒸菜、炖菜，以及米饭、面食、水饺、抄手等主食，提供多样化的选择，让机关食堂成为硬件、软件都过硬的放心食堂，使职工在企业这个大家庭里感受到温暖和谐，激发大家以更加饱满的热情投入到工作和生活中去。